03 mars 2013

A méditer

Stéphane Hessel :"Nous avons besoin d'un leadership démocratique dans le monde entier, en accord avec cet exercice laïc de l'esprit, en faveur de la non-violence, de la compassion.Démocratie laïque oui, ce qui n'exclut pas un plan plus élevé, la spiritualité et la tolérance." entretiens avec le Dalaï Lama
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01 mars 2013

Panier de légumes saisonniers

Parce que l'on me pose souvent la question en ce moment de l'approvionnement en légumes pour cette période de fin d'hiver, voici des photos réalisées ce matin sur le marché de la Place Jacques Demy Paris 14° chez Eric Crédard. Les légumes constituent avec les fruits, la première source de vitamines (A , bêtacarotène, groupe B, C, E, K, PP...). Les sels minéraux y sont très présents ainsi que les fibres végétales assurant une  bonne digestion ainsi qu'un bon transit.              ... [Lire la suite]
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28 février 2013

Ressemblance : White Sands

Une étrange ressemblance avec la neige de notre pays : le sable de White Sands, Nouveau Mexique, situé au Nord du désert du Chihuahua.. "Située dans le bassin de Tularosa, entourée de montagnes, la cuvette de White Sands abrite le plus grand désert de gypse du monde. Le sable poussé par le vent forme des dunes brillantes particulièrement appréciées des photographes." Merci à mon amie Marie-Claude S. (images envoyées de son téléphone).  
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26 février 2013

Tourteaux de février

"Les crabes représentent une importante ressource alimentaire pour les hommes et font l'objet d'une activité économique particulièrement développée. Dans le bassin méditerranéen, le crabe de roche (crabe vert) est souvent l'un des composants de recettes traditionnelles telles que la soupe de poisson. Quant au tourteau, il est généralement pêché en Bretagne." Riche en oligo-éléments dont l'iode, le magnésium, la vitamine B12, le tourteau doit se consommer frais et sain. "Alors que le crabe est considéré durant l'Antiquité comme... [Lire la suite]
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