Food Coaching

05 décembre 2016

Plaqueminier

Vous connaissez sans doute le fruit du plaqueminier : le kaki.

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C'est la pleine saison et c'est le moment de faire le plein de vitamines C naturelles.... voici quelques informations :


Histoire - Origine :

  • Originaire de Chine et du Japon
  • Arrive en france au milieu du XIXème siècle
  • Le plaqueminier est un arbre cousin de l'ébène à feuillage caduque
  • Il produit un bois très dur

Le Fruit :

  • Floraison tardive de mai à juin
  • il y a deux qualités de Kaki :
    - Les kakis astringents : la chair du Kaki contient un tanin qui le rend astringent, une fois bletti (le fruit devient mou), il perd alors une grande partie de son astringence.
    - Les kakis non astringents : peuvent etre consommés croquant (comme les pommes) ou attendre qu'ils deviennent blets ce qui leur donne une saveur un peu plus sucrée.
  • Vous pourrez conservez votre fruit un peu plus longtemps (fin décembre) en coupant le rameau avec le fruit
  • La variété non astringente la plus commune est le fuyu
  • Fruit riche en sels mineraux et vitamine C

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Photos réalisées dans le jardin bio du Bois de Vincennes  voir mon message précédent à ce sujet .

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04 décembre 2016

A méditer

"On n'a jamais perdu sa journée quand on a contribué pour sa part à faire pénétrer dans une âme un peu de gaieté et de lumière."

Emile de Girardin

 

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03 décembre 2016

Trésors des bois

Pour Patricia  -Chemin de tables et de photos - et sa rubrique "vingt quatre heures photo"

Parfums des sous-bois ou de prairies, les champignons sont de saison..
Vous pouvez les cuisiner en omelette en soupe  ou encore avec du poulet . Vous pouvez en faire une sauce  pour vos viandes ou encore utiliser les champignons pour confectionner un risotto.

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 Les champignons de ma photo ne sont pas comestibles. Bois de Vincennes Paris 12°  dimanche dernier.

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La liste des autres participants est à consulter sur le blog de Patricia.

02 décembre 2016

Le bouquet du vendredi

Pour la cueillette du vendredi de Nelly

- Le Mas des Paillasses -

j'ai choisi les photos de ces petites fleurs (dont j'ignore le nom) dans la partie du Jardin Tropical du Bois de Vincennes.

Le gel de ces deux derniers jours a probablement abimé cette tardive floraison...

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Les autres photos seront visibles sur le blog de Nelly à partir de 20h.

Bon week-end

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30 novembre 2016

Scène de rue

 Explications sur ma scène de rue :

"Anciens adhérents d’un jardin partagé, Raphaël Luce et quelques amis ont décidé d’aller plus loin et de faire du concept d’agriculture urbaine une réalité économiquement viable.

En mai 2013, ils créent l’association V’Île Fertile et sont lauréats de l’appel à projet « Végétalisation innovantes » lancé par la Ville de Paris. Après plusieurs propositions de lieux, trop petits ou pas assez ensoleillés, ils s’installent finalement en mars 2014 sur un magnifique terrain de 1000 m2 dans le Jardin d'agronomie Tropical au cœur du bois de Vincennes.

Aujourd’hui, 500m2 sont cultivés selon les règles de l’agriculture biologique, avec un mot d’ordre : zéro carbone…ou presque ! Ils n’utilisent pas de pesticide ni d’engrais chimique, appliquent les techniques de bon compagnonnage de plantes, de rotation des cultures, et des engrais verts, compostent sur place les invendus des marchés alentours et récupèrent le fumier de la garde républicaine toute proche.

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Petites serres et petit homme, Bois de Vincennes novembre 2016


28 novembre 2016

Promenons-nous dans le bois...

... de Vincennes Paris 12°.

"Le Bois de Vincennes est un lieu de promenade incontournable que vous pouvez découvrir à pied, à vélo, à dos de poney ou encore en barque sur le lac des Minimes ou le lac Daumesnil.

Situé dans le XIIe arrondissement de Paris, d'une superficie de 995 ha, il abrite entre autres le Parc floral, l'Hippodrome de Paris-Vincennes, la Ferme de Paris,  l’Arboretum..."

L'automne commence son déclin et les feuilles vont rejoindre la terre formant de vastes tapis lumineux nourrissant de petts champignons....

Balade dominicale.

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Bonne semaine

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26 novembre 2016

Gustave Caillebotte

Pour Patricia  - chemin de tables et de photos - et sa rubrique " vingt quatre heures photo"

une photo de la semaine dernière au musée d'Orsay (pardon Patricia pour le décalage).
La demoiselle au chapeau devant un célèbre tableau de Gustave Caillebotte.

Gustave Caillebotte, dont les oeuvres personnelles furent, jusqu'à peu, oubliées, fut à la fois un peintre reconnu et un mécène généreux du mouvement impressionniste.

Il naquit en 1848 dans une famille très aisée qui bâtit sa fortune dans les textiles puis dans les biens immobiliers à l'occasion du développement du Paris du Baron Haussmann.

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Vous trouverez la liste des autres participants sur le blog de Patricia.

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25 novembre 2016

Le bouquet du vendredi

Pour Nelly

- Le Mas des Paillasses - 

voici ma pensée de la semaine.

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Bonne visite au Mas (exceptionnellement lundi)  pour les autres bouquets.
Bon week-end

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23 novembre 2016

Merveilleux

Le Merveilleux de Fred pour un milieu de semaine très gourmand, je propose ce gâteau unique pour les amateurs de meringues.

Croyez-moi c'est exceptionnel!

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Photos réalisées dans le 15° arrondissement Paris

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21 novembre 2016

Asinerie des Varennes

"En voilà une activité surprenante ! Après avoir étudié les chevaux, Antoine Vaillant s'est tourné vers les ânesses et a installé son asinerie à seulement 15 minutes de La Rochelle. Pour la trouver, prenez la direction de Dompierre sur mer, suivez la direction de Saint-Xandre et empruntez un chemin caillouteux pendant quelques centaines de mètres. Antoine et Clarisse vous réserveront un très bel accueil pour un moment à la fois convivial et ludique. Laissez de côté les chiens, ici la star c'est l'âne ! Surtout, vous pouvez emmener vos enfants qui profiteront des conseils des propriétaires toujours à l'écoute. Quel plaisir pour nos chères têtes blondes de brosser les ânes et de les caresser. Il est même possible d'assister à la traite et de déguster le lait d'ânesse ! Antoine fait tout pour respecter la nature et ses efforts ont été récompensés par l'obtention du label Agriculture Biologique. Vous trouverez donc ici des produits au lait d'ânesse naturels, sans additifs, ni compléments : lait corporel, crème mains, savon vanté pour ses propriétés adoucissantes et tonifiantes mais aussi une crème de jour, fluide et légère qui peut convenir à tous types de peau. Une visite en famille à ne pas manquer."

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L'Aniserie des Varennes propose divers produits de soin et de beauté à base de lait d'ânesse, d'huiles et d'extraits naturels de plantes, leurs compositions se veut sans conservateur chimique, sans parabens et ne sont pas testés sur les animaux.

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Le lait d'ânesse par sa composition exceptionnelle, riche en vitamines, possède des propriétés régénérantes, restructurantes, adoucissantes, nourrissantes et présente un effet tenseur. Les cosmétiques au lait d'ânesse sont particulièrement efficaces sur les peaux fragiles, sèches ou a problèmes. Ils hydratent l'épiderme et nourrissent les tissus.

Début novembre 2016