05 décembre 2016

Plaqueminier

Vous connaissez sans doute le fruit du plaqueminier : le kaki. C'est la pleine saison et c'est le moment de faire le plein de vitamines C naturelles.... voici quelques informations : Histoire - Origine : Originaire de Chine et du Japon Arrive en france au milieu du XIXème siècle Le plaqueminier est un arbre cousin de l'ébène à feuillage caduque Il produit un bois très dur Le Fruit : Floraison tardive de mai à juin il y a deux qualités de Kaki : - Les kakis astringents : la chair du Kaki contient un tanin qui le rend... [Lire la suite]
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17 février 2014

Le wasabi vous connaissez?

 Découvrir  Cette semaine j'ai découvert le WASABI (dont la traduction en japonais signifie Rose trémière des montagnes), ingrédient de la cuisine japonaise. Il paraît que cette racine est entrée en France depuis 15 ans,  alors que les Japonais la cuisine depuis plus de mille ans. Cet aliment bien VERT - couleur du printemps en énergétique - est destiné à mettre du piquant dans nos assiettes. La racine de wasabi est proposée généralement en pâte  - comme sur la photo, tube de 40 g trouvé dans une grande surface... [Lire la suite]