08 octobre 2013

Le champignon : un végétal sans chlorophylle

L'automne est la saison où les champignons des bois prolifèrent :  girolles, cèpes, trompettes de la mort etc.... Il est dit que le champignon serait un des plus anciens aliments de l'homme. Les hommes préhistoriques connaissaient les champignons sauvages depuis des millénaires tandis que les chinois les cultivent depuis 1200 ans. Aujourd'hui, l'Asie compte 70% de la production mondiale des champignons de couche. Le champignon permet une cuisine saine et légère et savoureuse. (marché de la place J. Demy Paris 14°) Selon... [Lire la suite]

20 septembre 2011

Ciel mon mardi, Place J. Demy Paris 14°

La gestion de l'alimentation passe avant tout par une bonne gestion des achats. Le mardi, début de semaine, j'apprécie ce petit marché près de chez moi., Reprendre conscience que le monde végétal est indispensable à un bon équilibre alimentaire.         Nous sommes ici chez Eric CREDARD, producteur et son équipe (une mention spéciale pour Jean Pierre que les dames du quartier apprécient  ) et madame Credard qui gère en particulier les jolies fleurs de jardin.... [Lire la suite]
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