25 juillet 2017

Tellines ou pignons de Vendée

Sur notre côte de Lumière, en Vendée, à marée basse, le ramassage des tellines nommées ici traditionnellement  "pignons" fait partie des distractions favorites des vacanciers. "Les tellines ont la mauvaise réputation de leur pêche au bord des plages: elles sont pleines de sable. En fait, la seule patience de les faire tremper dans un peu d'eau salée, leur fera rejeter le trop plein de "craquant" et elles seront, une fois sautée, parfaitement comestibles. N'aies donc aucune crainte, gourmand de 18h, les tellines sont délicates et... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

Petite pause

Je suis en vacances cette semaine,  à la pêche aux pignons (tellines) sur la Côte de Lumière en Vendée. Je vous retrouve en fin de semaine. @ bientôt  
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13 novembre 2012

St Jean de Monts (85) : le marché

L'été dernier de passage à St Jean de Monts, j'avais écrit un petit billet sur la pêche aux Pignons (tellines) coquillages très appréciés dans la région. De retour sur cette belle côte atlantique je me suis davantage intéressée au marché de Saint Jean de Monts. Marché de produits du terroir, volailles, poissons, crustacés, rillettes de poissons, confitures artisanales, produits locaux. De l'authentique, du bon, du goûteux, bref, une immersion dans les saveurs du pays côtier.             ... [Lire la suite]
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