10 décembre 2013

Le Kaki : un K à part

La saison se termine pour le fruit  du plaqueminier. La fascination pour cet arbre, il perd d'abord ses feuilles avant d'offrir ses fruits... est telle que "en Asie, en Italie et dans la région de Nice, on aime le kaki, on l’adore, on l’admire. Et puis ailleurs,  en Charente par exemple, on les laisse pourrir sur place au lieu de savourer cette chair étrange, quelque part entre le glissant, le gluant et l’astringent, magnifiquement sucrée et translucide. Mal aimé ou vénéré, ce fruit venu d’Extrême-Orient assez méconnu est à... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

La grenade : un fruit de saison

 Couleur d'automne : la grenade "Originaire de l'Iran, la grenade est le fruit du grenadier, de forme ronde de la taille d'une belle pêche. Il fait partie de la famille des Lythracées. Sa peau, ferme et brillante est de couleur rouge marron. A l'intérieur, il renferme des petites graines emprisonnées dans une chair juteuse et charnue rose translucide, appelées arilles. Sa saveur acidulée et sucrée reste douce. La grenade est constituée à plus de 80 % d'eau ce qui lui donne des vertus désaltérantes. Cultivée... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Des légumes... c'est quoi?

"Mangez 5 fruits et légumes par jour." Depuis un temps indéfini ce message a envahi l'information, les publicités, et cette injonction a pris des allures de  prévention médicale - qu'en est-il vraiment de son application?  Et si, au préalable, nous nous posions la question de savoir si nos enfants connaissent les légumes et les fruits.... L'éducation est aussi dans l'assiette! Une étude récente (ASEF)  nous informe qu'un enfant sur cinq est en sur-poids, que les enfant ne connaissent pas toujours l'origine des... [Lire la suite]
25 octobre 2013

Le bouquet du vendredi

Même si Nelly, du Mas des Paillasses, est partie en vacances, je lui envoie mon bouquet du vendredi.  Fleurs de saison, du marché et couleurs d'automne. Bon week-end  
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26 septembre 2013

Le physalis

Ce petit fruit qui signe la fin de l'été, aussi bien décoratif que gustatif, mérite que l'on s'y attarde un instant... Rappeler que, comme les légumes verts, les fruits sont de grands pourvoyeurs de vitamines A,B,C,E, de sels minéraux, d'oligo-éléments et de fibres végétales, tous indispensables pour un bon équilibre nutritionnel... "Le physalis ou amour en cage se récolte à la fin de l’été. Son fruit, aussi appelé cerise de terre, à un goût de mandarine, ou de groseille à maquereau en plus acidulé. Il est délicieux frais, en... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Le bouquet du vendredi

Afin de m'associer aux bouquets du vendredi publiés chez Nelly  (à partir de 20h) - Le Mas des Paillasses - voici mes fleurs de saison :  des dalhias blancs. Bon week-end
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06 septembre 2013

Le bouquet du vendredi

Afin de rejoindre les bouquets du vendredi chez Nelly dans le Gard - Le Mas des Paillasses - j'ai choisi un ensemble de tournesols communément appelé "soleil" puisque celui-ci 'nous a accompagné une partie de l'été et que nous l'attendons encore, espérant une belle arrière saison et sa palette. Bon week-end
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05 avril 2013

Le bouquet du vendredi

Toujours selon l'idée fédératrice de Nelly - Le Mas des Paillasses -  (publications tous les jours à 20h) voici mon bouquet du vendredi. Des renoncules, fleurs de saison et du marché (Place J. Demy Paris 14°). Bon week-end.
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12 mars 2013

Réchauffement climatique

L'hiver à la veille du printemps... Paris ce matin vu de ma fenêtre.                       A suivre... Il est 14 heures et "Tombe la neige"... Deux heures après, il neige toujours!!                        
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18 octobre 2012

L'automne et ses énergies (2)

Dans un précédent billet, l'automne et ses énergies (1), alors que nous étions encore sur une fin d'été, je faisais part des diverses énergies qui présidaient à ce moment de la saison.Voici, toujours pour la médecine chinoise, les options non réductrices de ce que nous pouvons connaître de la philosophie chinoise et des cinq éléments en automne. Les règles fondamentales correspondant à l'automne sont : la saison : automne, le climat (en principe) la sécheresse, dans le corps humain les organes concernés sont : les poumons et le... [Lire la suite]
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