13 février 2012

La carotte enchantée

Etonnant! Photo réalisée le jour du nouvel an chinois devant la mairie Paris 13° : des sculptures sur carottes. La carotte, légume universel (daucos carota) est bisannuelle. De la famille des apiacées, elle possède une racine pivotante.On la trouve en Europe, en Asie Centrale et même en Afrique. Elle est présente dans toutes les zones tempérées du globe..Certaines variétés se teintent en jaune, en blanc et en violet. Sa principale caractéristique est sa teneur en provitamine A (carotène) antioxydante qui combat les radicaux... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

La moins connue des courges : la butternut

A la découverte d'un légume peu connu de la famille des cucurbitacées, la butternut       Délicieuse en potage, en purée ou en gratin. Pour la purée ou le potage rajouter une cuillère de crème fraiche ou de façon plus allégée du fromage blanc.   Mais attention, pas trop de sel !                                                    ... [Lire la suite]
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