12 mai 2014

Marché de Vendée

Le marché. S'approvionner, choisir. Même quand le vendeur n'est pas le producteur, les marchés font toujours la part belle aux produits locaux. Pour désigner ces derniers, les commerçants des marchés provençaux indiquent d'ailleurs sobrement dans la case réservée à la provenance, sur leurs étiquettes : "pays" Pour la diététique chinoise, un bon produit est un produit qui est le plus proche possible, par son apparence, sa texture, son odeur, de celui qui aurait été cueilli dans un potager ou pour un poisson, d'une pièce fraîchement... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Le trésor d'Espelette : son piment

"Importé d'Amérique du Sud, le piment d'Espelette est l'un des emblèmes du Pays Basque, de sa gastronomie et de sa culture. Il bénéficie aujourd'hui d'une AOC, appellation d'origine contrôlée, qui limite sa zone de production et impose des règles à suivre pour sa production.   Ce piment tire son nom de la petite commune d'Espelette, située dans le Pays Basque."   "La zone de production est située dans les Pyrénées-Atlantiques. Elle bénéficie d'un microclimat particulier, parfaitement adapté à la production du piment... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Marché du week-end : Pari fermier rue St Charles (15°)

Pari fermier, expert en organisation et marchés 100% fermiers propose aux amoureux du terroir la possibilité, plusieurs fois par an, de faire connaissance et acheter  des produits de  l'agriculture française qu'elle soit bio ou raisonnée... Ce week-end (7 et 8 septembre 2013) un marché se tient rue St Charles dans le 15° arrondissement. (voir calendrier sur leur site.) Les parisiens peuvent ainsi découvrir en direct des productions venant de toutes les régions françaises. Ces producteurs fermiers expliquent les liens qui... [Lire la suite]
01 septembre 2013

Place Monge (Paris 5°) : le marché

Marché parisien. Dimanche matin place Monge dans le 5° arrondissement de Paris. Sous les platanes, autour d'une belle fontaine, entouré d'immeubles plutôt bourgeois, ce marché a des allures d'ailleurs.... Une ambiance  marché de village où se côtoient les habitants et familles du quartier avec décontraction. Bon nombre de producteurs proposent leurs récoltes et  même s'il faut s'armer de patience (les files d'attente sont longues), le résultat est plus que satisfaisant. Fruits et légumes de saison . Accueil sympathique.... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Le marché du père Noël

Le père Noël se promenait hier à Paris sur le marché de Grenelle. Sous le métro aérien et proche de la Tour Eiffel, ce grand marché se situe dans le 15° arrondissement de Paris, sur le terre plein du boulevard de Grenelle, entre les rues de Lourmel et du Commerce. Un bel espace, beaucoup d'étals de toutes sortes, producteurs et marchands rivalisent de bon goût, de variétés, de fraîcheur. Toutes les spécialités sont représentées, françaises et exotiques. Au choix! En cette veille de Noël,  il y avait  de quoi composer un... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Mon coup de FOOD

Souvenez-vous, le 07 décembre 2011, dans un billet intitulé "Un petit coin de paradis", je faisais découvrir un très joli petit restaurant situé en plein bocage normand au Mesnil sur Blangy dans le Calvados. Le restaurant galerie, lieu atypique de la région, nous livre ses dernières   innovations... Mathieu Seigneur, avec Julie Amselem et Delphine Montant viennent de créer " 6mn de cuisson " TRAITEUR éthique et créatifPour des évènements professionnels ou privés : Traiteur cocktails, vernissages, brunch. Cours... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Pari Fermier rue St Charles

"Les Pari Fermier sont les seules manifestations à présenter des producteurs fermiers uniquement adhérents à la charte nationale d'engagement des producteurs fermiers. Ils combinent les 3 fonctions de production et/ou élevage, transformation et vente directe, dans un constant souci de respect de l'environnement. Ils sont donc directement responsables de ce qu'ils vous présentent et vous assurent ainsi le meilleur d'eux-mêmes, leur passion, leur travail et leur créativité." Le week-end dernier (1-2 septembre) Pari Fermier s'est... [Lire la suite]
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30 août 2012

Ligne directe

De mon séjour dans le Tarn et Garonne début Août, je garde le souvenir de nos approvisionnements en fruits et légumes sur  le marché de Valence d'Agen mais aussi de nos achats en direct chez les producteurs locaux.Cette sensation irremplaçable de pouvoir consommer fruits et légumes d'une fraîcheur absolue, de renouer un lien profond avec la terre nourricière, de constater la gentillesse, l'amabilité et la générosité de l'accueil envers nous, citadins, qui n'avons pas toujours une bonne réputation. Un autre argument, non... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Les fermiers à Bercy

Découvrir, soutenir, apprécier. Pari Fermier c'est une trentaine de producteurs régionaux, de fermiers, de viticulteurs et autres qui pendant 4 jours se sont installés sur la Place des Vins de France, près du Cour St Emilion à Paris Bercy.Découvertes inédites de spécialités originales et rencontres sympathiques . Fraîcheur, qualité, goût de l'authentique sont au rendez-vous sur les étals. Une impression, au pied des tours nouvelles d'être sur une petite place de Province. Dépaysement presque assuré.         ... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Le marché Saxe-Breteuil Paris 7°: chic et classieux

Entre la Tour Eiffel et la place de Breteuil Paris 7°, sur le terre-plein de l'avenue de Saxe, dans ce très chic quartier de Paris s'étend un des plus beaux marchés de la capitale.Celui-ci  est royalement fourni de beaux et bons produits bio ou pas, frais en tous cas,  dont beaucoup de producteurs en vente directe. J''ai noté un accueil chaleureux,  souriant et instructif, des nouveautés et de bonnes surprises (voir les photos en diaporama), par exemple : y retrouver un poissonnier "Vents et marées" déjà rencontré il... [Lire la suite]
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