25 mai 2011

Les aliments bons à penser, bons à manger, bons à rêver....

   Les changements d'habitudes alimentaires sont compliqués à intégrer! C'est un véritable chemin, un "travail" comparable à l'apprentissage d'une langue étrangère."Nous sommes tous sous influence", indique le Pr Lambert (sociologue). D'autre part Lévi-Strauss écrit :"Les aliments doivent être bons à manger, bons à penser, bons à rêver", et pour citer un autre sociologue Claude Fischler :" Tout ce qui est biologiquement mangeable n'est pas culturellement  comestible". Tout ceci nous indique que dans l'étude... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

L'ART du "bien manger" en diétothérapie

Quelques mots résumant cet Art que représente  la diététique chinoise,  la cuisine ainsi que le résultat d'une bonne et saine alimentation : - choix, modération, régularité, intention, attention, PLAISIR Voici quelques règles d'hygiène alimentaire consommer régulièrement des légumes et des fruits achetés de préférence sur un marché (respect de la fraîcheur et des saisons) pour les achats réalisés en supermarché, bien lire les étiquettes supprimer les prises alimentaires entre les repas manger le plus... [Lire la suite]
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