17 septembre 2016

Les potirons

Pour Patricia -  Chemin de tables et de photos - et sa rubrique "Vingt quatre heures photo", une photo de potirons , mardi 13 septembre 2016 à la ferme de Gally, St Cyr la forêt (78), cueillette dans les champs. La liste des autres participant(e)s  est à consulter sur le blog de Patricia.
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30 octobre 2012

Halloween : la fête des citrouilles

" Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVI° siècle. En plus de son apport nutritionnel, le potiron sert aussi d'éléments de décoration indispensable pour la fête d'Hallowen (31 Octobre, ) veille de la Toussaint." Cette fête est originaire des îles britanniques et célébrée aux Etats Unis, en Irlande, au Canada, en Grande Bretagne. Cette fête est en partie  héritée de la fête religieuse celtique de Samain qui se tenait à la même date en Irlande et en Ecosse.Les enfants se déguisent (fantômes,... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

La recette insolite de Xavier

Découvrir, cuisiner, partager. Suite à mon article sur le potiron d'Etampes, dans un commentaire, un blog ami "Les coins multiples" me livrait une recette insolite de daube au potiron. Je vous invite à consulter ce blog et apprécier cette sympathique recette. Si vous aussi vous avez des recettes qui peuvent illustrer mes articles sur certains légumes, vous pouvez me contacter et ainsi faire partager à toutes et tous vos découvertes. Ces recettes doivent être en rapport avec ma philosophie nutritionnelle, c'est à dire simples,... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Le potiron d'Etampes : une "courge" pas si nulle

On lui attribue plusieurs symboles, plusieurs déguisements : lanterne pour les fêtes d'Halloween et surtout sa conversion en carrosse sous l'effet d'une baguette magique dans Cendrillon. Mais sa transformation la plus courante est celle de la cuisine. Un légume de rêve! Le potiron d'Etampes Légume d'hiver sa cueillette s'effectue d'octobre à décembre et la conservation entre 3 et 6 mois. Actuellement il est la vedette des marchés tant par sa couleur que pour ses qualités nutritionnelles. Riche en vitamines A, B, C,D,E, en... [Lire la suite]
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