07 juin 2011

L'asperge : cachée pour être blanche

Asparagus en latin, asparagos en grec, traduction : jeune tige naissant d'un arbrisseau l'asperge est une plante potagère de la famille des "liliacées" dont on consomme les pousses ou "turions" quand elles sont encore tendres. Avant que la saison ne se termine, savourons ce légume tout en faisant connaissance avec ses composantes. Ses origines lointaines sont l'Asie Centrale et Occidentale, l'Afrique du Nord. Cultivée depuis l'Antiquité, c'est au début du 19é siècle qu'Argenteuil, en France, lui offre une certaine... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 14:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,