02 janvier 2013

Détox

Petite période de transition après de multiples repas plus ou moins copieux, plus ou moins gras, plus ou moins différents. Les organes digestifs ont besoin de se reposer, de se réhydrater, de se calmer.Peu importe les décisions à prendre pour son corps, il faut surtout les faire perdurer. Aristote disait :"A quatre commence l'infini" et si l'on s'en tenait au chiffre deux? Deux décisions à prendre : se faire du bien et retrouver le désir et plaisir de manger.Afin d'illustrer cette idée voici un choix de nourritures et boissons... [Lire la suite]
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17 août 2012

Le basilic

Côté SUD. Le basilic est originaire du sud de l'Asie (Inde et Indonésie), sa saveur évoque le Sud de la France, la Provence en particulier. Son nom en provençal : baseli, pistou. Sa famille : labièes. Plante aromatique utilisée comme condiment, elle s'utilise fraîche et perd ses arômes à la cuisson. Son utilisation en cuisine est vaste : sur les salades de tomates, sur les pâtes ou les potages (pas trop chauds). Le disposer au dernier moment afin de conserver son parfum. Ses vertus médicinales, souvent méconnues sont remarquables.... [Lire la suite]
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13 février 2012

La carotte enchantée

Etonnant! Photo réalisée le jour du nouvel an chinois devant la mairie Paris 13° : des sculptures sur carottes. La carotte, légume universel (daucos carota) est bisannuelle. De la famille des apiacées, elle possède une racine pivotante.On la trouve en Europe, en Asie Centrale et même en Afrique. Elle est présente dans toutes les zones tempérées du globe..Certaines variétés se teintent en jaune, en blanc et en violet. Sa principale caractéristique est sa teneur en provitamine A (carotène) antioxydante qui combat les radicaux... [Lire la suite]
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