17 septembre 2014

Scènes de rue

A l'initiative de Pascale du blog - Olgayou Point de croix et Co - je présente ma scène de rue "Les amoureux des berges " Paris août 2014 Les autres photos de "scènes de rue" dès ce soir sur le blog de Pascale.
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01 décembre 2013

Le Marais pittoresque Paris 4°

Marcher, photographier "Vous voilà dans le Marais historique, devenu un bastion animé de la culture gay. Restos, bars, galeries et librairies branchés s’y succèdent: l’ambiance y est festive et sophistiquée. Arrivés au bout, prenez la pittoresque rue des Rosiers, cœur palpitant du vieux quartier juif. D’une exceptionnelle vitalité, ce petit coin sinueux et saturé d’odeurs a préservé son caractère populaire mais pour combien de temps encore ? Les snacks à falafels, les vieilles librairies ashkénazes, les boutiques casher et les... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Le fenouil : un parfum d'anis, un goût provençal

- Le fenouil, du latin populaire "fenuculum", est originaire du bassin méditerranéen. Sa famille  : les ombellifères. Il se promène parfois à l'état sauvage au bord des routes. Ses apports en vitamines (C,E, B9) et en sels minéraux (potassium, magnésium, calcium) lui confèrent une place de choix dans notre alimentation/santé. Dès l'antiquité, ses qualités ont été reconnues et des traces nous indiquent son existence en Chine, en Egypte, en Grèce, en Italie, en Angleterre puis aux Etats Unis. Au moyen âge, il fait office... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Le panais : une racine trop souvent ignorée

Le panais : un légume de couleur ivoire, il copie la forme de la carotte mais ne dissimule pas sa  saveur  légèrement sucrée.... Il s'agit d'une plante bisannuelle à la racine charnue qui rejoint la famille des ombellifères. Elle s'autorise une forme de liberté :  on la découvre à l'état sauvage! Sa douceur permet de nombreuses recettes salées ou sucrées (yin/yang), par exemple en accompagnement de côtes de porc, en gratin, en remplacement de la carotte dans les muffins etc..... J'aime la présence de sa saveur... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

La moins connue des courges : la butternut

A la découverte d'un légume peu connu de la famille des cucurbitacées, la butternut       Délicieuse en potage, en purée ou en gratin. Pour la purée ou le potage rajouter une cuillère de crème fraiche ou de façon plus allégée du fromage blanc.   Mais attention, pas trop de sel !                                                    ... [Lire la suite]
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