poissons

C'était fin octobre, le soleil était au rendez-vous, l'automne nous gratifiait d'une douce chaleur surprenante. Le grand marché de la Rochelle regorge de légumes de la région et surtout de poissons et coquillages produits de la mer voisine. Balade avec un grand caddy.   Le port de la Rochelle - Charente Maritime - Fin octobre 2016

"En été, les plantes et les arbres atteignent leur plein degré d'épanouissement; cela correspond à l'extériorisation complète des énergies de la nature. C'est la saison la plus yang de l'année avec une chaleur estivale que notre corps ressent de plein fouet. Les aliments les plus adaptés seront de nature plutôt tiède et chaude, donc yang, extériorisante et de saveur douce et piquante afin de mieux supporter la chaleur extérieure (alors que le froid risquerait d'augmenter la différence de température entre l'extérieur et l'intérieur du... [Lire la suite]

Le printemps revient chaque année, plus ou moins tôt.. En retard et frileux l'an passé, précoce et doux cette année. Voir mon billet (ici).   J'ai souvent développé dans mes billets -ici- les fondements saisonniers selon la médecine chinoise traditionnelle. Petit rappel. "Au printemps  nous observons la vie renaître parmi les animaux, les plantes, les arbres. Nous assistons à une formidable poussée d'énergie vers l'extérieur et vers le ciel. L'être humain se découvre souvent des sentiments de gaieté et de bonne humeur,... [Lire la suite]

"Comme tous les poissons gras, la sardine présente une teneur élevée en acides gras insaturés oméga 3 qui lui confèrent des effets protecteurs sur la santé. Source de protéines de qualité, elle apporte d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, mais aussi du calcium, du sélénium et du phosphore."   "La sardine fournit des protéines et des lipides. Ses lipides comptent une majorité et d’acides gras polyinsaturés et notamment d’oméga 3, dotés d’effets bénéfiques sur la santé... [Lire la suite]

Dernier marché de l'année Bld Blanqui Paris 13°. Mais.... le choix d'aujourd'hui,  ne rechercher que les produits de la mer.. Partage en images....     "Dans l'histoire des peuples qui vivaient en bordure des mers et des océans l'on a beaucoup loué cette nourriture synonyme de joie, de paix et d'harmonie autour d'une table..." Une belle idée pour terminer 2013.  

"En automne, le yang commence à diminuer et le principe est d'équilibrer le yin et le yang, de garder la chaleur et d'éviter la sécheresse : choisir des aliments de nature tiède, consommer la saveur piquante des aliments de saison en petite quantité pour nourrir le poumon et soutenir l'énergie du foie.Les aliments doux et neutres encore nombreux en cette saison harmonisent le foie et tonifient la rate.... les volailles et les poissons sont à privilégier....Les légumes et les fruits sont encore abondants et faciles à intégrer au plat... [Lire la suite]

Promenade à Saint Vaast la Hougue dans la Manche, région de la basse Normandie dans le Nord Cotentin. Un Port de plaisance et de pêche.L'avantage de ce lieu réside dans la vente des poissons directement aux acheteurs sur le quai. La fraîcheur et les prix sont imbattables. Inoubliables pour les vacanciers...                                          

Pour ce dernier jour du mois de juillet, je propose une balade au marché  des Sables d'Olonne  (85) sur la côte de Lumière. Les Sables, comme il se dit en raccourci, une station balnéaire, un port de pêche, de commerce et de plaisance est aussi la ville du Vendée Globe ( tous les 4 ans).  Quelques journées, la semaine passée pour s'évader de la capitale...respirer l'air de l'atlantique, manger poissons, fruits et légumes locaux. Extraits....                   ... [Lire la suite]

Se balader, s'aérer En balade sur la côte normande du côté de Trouville (Calvados), je me suis livrée à une réflexion sur les poissons du mois d'Avril. "Il est conseillé en pratique de présenter au moins deux fois par semaine du poisson et des fruits de mer au menu. ces aliments sont très digestes et apportent des protéines riches en acides aminés et des lipides qui sont en majorité des acides gras insaturés bénéfiques pour l'organisme. la chair de poisson et des mollusques renferme aussi un grand nombre de sels minéraux comme le... [Lire la suite]

Photographier le marché. Samedi matin il faisait froid, 2 degrés sur la capitale. Le week-end pascal avait retenu hors de la ville un bon nombre de personnes. C'est dans un calme relatif qu'ayant repéré, lors d'une sortie photo, un marché du côté de Belleville que ma décision fut prise d'y retourner faire des photos. Ce petit marché s'étend sur l'esplanade du Bld de Belleville et n'est en rien dérangé par les voitures. Les commerçants sont sympathiques, avenants, joyeux et bien achalandés. Beaucoup d'étals de poissons, de bonnes... [Lire la suite]