12 mars 2016

En plein dans le mille

Cette semaine j'ai constaté que le chiffre 1000 s'affichait quant au nombre de mes billets écrits depuis le début de mon blog. Lequel blog existe depuis 5 années (fin 2010/2015).  J'ai laissé passer sa date d'anniversaire. J'espère qu'il me pardonnera cette bévue! Je n'aime pas les chiffres auxquels je préfère les lettres.Pour mon millième billet j'ai demandé à mon pâtissier favori de pérenniser l'évènement sur une de ses gourmandises : un éclair citron/framboise. Mission accomplie! Cette photo sera ma participation à la... [Lire la suite]

28 mars 2015

La photo de la semaine

Juste pour le plaisir des yeux, des papilles et par curiosité en passant rue Bonaparte Paris 6° cette semaine j'ai cédé à l'envie de présenter une photo "gourmande". J'ai poussé la porte de ce temple de la pâtisserie : chez Pierre Hermé.  Mais aussi pour Amartia - Mes instantanés -   Recette relevée sur internet "Pâte à choux, crumble, crème légère à la vanille, crème de mascarpone à la vanille, sablé diamant Infiniment Vanille Sa texture croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, son cœur léger et tendre... [Lire la suite]
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12 avril 2014

La photo de la semaine

Au hasard de mes promenades je découvre parfois ce que je ne cherche pas... Exemple : BRIOCHINE et son cake design." Le cake design est l'art de réaliser des pâtisseries artistiques à thématiques. Ces réalisations sont composées de couches successives de gâteaux et crèmes, recouverts de pâtes." Briochine est un centre de formation de pâtisserie "Cake Design" dont la mission est d'enseigner la pâtisserie artistique aux professionnels et aux amateurs qui sont à la recherche du SPECTACULAIRE et surtout du BON! Ce sera ma participation... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Le bouquet du vendredi

Il va rejoindre  les autres bouquets que vous pourrez voir ce soir après 20h chez Nelly - Le Mas des Paillasses - mon bouquet du vendredi de cette semaine : des violettes.   La violette fleurit dès l'automne et en hiver ou au printemps selon les variétés. Elle est parfois appelée "herbe de la Trinité". Parmi les viola, la violette odorante est utilisée : - en cuisine dan les salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viande.- en pâtisserie pour confectionner des sirops.- en confiserie pour les bonbons à la... [Lire la suite]
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05 février 2013

Le citron : acide et efficace

"Nous ne nous étonnons même plus devant les résultats merveilleux dûs au citron, tellement ceux-ci sont devenus coutumiers." Raymond Dextrait, naturopathe Le citron est un agrume parmi les plus connus, c'est le fruit du citronnier. Ce fruit est associé à la confection de boissons qui permettent de lutter contre certaines maladies infectieuses. La richesse en vitamine C de ce fruit ne fait aucun doute. Le citron contient également de puissants antioxydants. Une légende nous explique " Qu'Athénée vanta le pouvoir antivenimeux du... [Lire la suite]