23 novembre 2012

Le miel : fin novembre en douceur

Produit à partir du nectar des fleurs : le miel lat, par l'intermédiaire des abeilles et déposé sur des cadres dans la ruche, le travail des abeilles "butineuses" fournira, après extraction le miel. Le miel est un produit pur qui apporte des bienfaits multiples selon ses variétés donc de sa provenance. C'est une matière noble. Moins calorique que le sucre en poudre, le miel apporte, en plus, des antioxydants. Dans l'Antiquité, les Grecs mélangeaient de l'eau et du miel pour reprendre des forces.. Stimulant cardiaque le miel a la... [Lire la suite]

24 octobre 2012

Entre mer et sel : Guérande

Partager. Parce qu'elle sait que j'aime l'ambiance des marchés. Que je défends les producteurs. Que j'aime la qualité nutritionnelle. Que j'apprécie son blog émaillé de poésie et de jolies photos. Elle : Edith du blog "Voyage sur une mer de délires " m'a fait parvenir quelques photos, souvenirs d'un de ses récents voyages. Guérande et ses différentes formes de sels : sel fin, gros sel, fleur de sel (très utilisée par les grands chefs), sel aromatisé. J'en profite pour rappeler que la cuisson en croûte de sel est une méthode de... [Lire la suite]
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16 août 2011

Il fait toujours beau quelque part....

Sachant que je privilégie toujours, selon les précepts de la philosophie chinoise, les produits locaux et de saison, j'ai reçu quelques photos de montagne (05) afin d'illustrer une fois de plus ma conception de la nutrition.Merci à l'expéditeur pour ces cartes postales ensoleillées et les pensées qu'elles contiennent... Les voici...      
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07 juin 2011

Complément d'informations sur l'asperge

Analyse diétothérapique selon le livre "La diététique du yin et du yang" du Dr You-wa CHEN ed. Robert Laffont Asperge "Qualités et modalités d'action : - saveur douce et amère, dissipe les glaires, rafraîchissant et fluidifiant sanguin, diurétique, fait baisser la tension, désintoxique et tue les parasites. Indications : - hypertension, hypercholestérolémie, parasitoses digestive et cutanée, constipation. la médecine chinoise utilise le jus d'asperge pour traiter certaines parasitoses. Précaution : - déconseillée en cas de... [Lire la suite]
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