27 septembre 2012

Mi bette, mi rave : la betterave

Vous avez été nombreux à apprécier mon billet sur les blettes (bettes), vous aimerez sûrement mes informations sur la betterave. Ce terme apparu au XVII° siècle, dérivé de "bette" ou "blette" et de "rave" (plante cultivée pour ses racines). La betterave la plus commune est la violette  ou "globe" dont la racine est ronde et lisse, sa chair de couleur sombre, très riche en anti-oxydants. Son pouvoir laxatif est évident et ses fibres ralentissent l'assimilatoin des glucides, procurant une énergie d'endurance. La betterave est... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Les grands singes

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