18 mars 2014

La sardine

"Comme tous les poissons gras, la sardine présente une teneur élevée en acides gras insaturés oméga 3 qui lui confèrent des effets protecteurs sur la santé. Source de protéines de qualité, elle apporte d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, mais aussi du calcium, du sélénium et du phosphore."   "La sardine fournit des protéines et des lipides. Ses lipides comptent une majorité et d’acides gras polyinsaturés et notamment d’oméga 3, dotés d’effets bénéfiques sur la santé... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

L'huile d'olive

Parce qu'il est indipensable de consommer des lipides en quantité raisonnable, l'huile d'olive s'avère un excellent complément. Les crétois dont la santé et l'espérance de vie restent exemplaires ne s'y sont pas trompés... "Les caractéristiques de l'huile d'olive sont les suivantes : point de fumée : 210 °C contre 180 °C pour la température normale de friture ; densité : 0,92 (1 litre d'huile d'olive pèse environ 920 grammes) ; apport calorique : 9 kcal par gramme ; ... [Lire la suite]
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