11 juin 2013

L'épinard : un grand séducteur

D'un beau vert (c'est d'actualité) l'épinard nouveau est arrivé. Craquant, son goût frais et légèrement doux a tout pour nous séduire... avec ses belles feuilles vitaminées. Il en existe 3 variétés : le Géant d'hiver, le Monstrueux de Viroflay et le Viking... Aliment santé par excellence l'épinard contient des fibres, des minéraux et des vitamines. Sa réputation s'est faite avec sa teneur en fer qui est optimale s'il est consommé avec le fer d'origine animale. Son absorption passe alors de 5 à 15%. Historique "Le spinacia... [Lire la suite]
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