29 septembre 2014

Avant/après

Après ma cueillette de figues blanches sur le magnifique figuier du jardin de ma fille, j'ai décidé de faire de la confiture, toute simple mais en épluchant les fruits. Pour 1kgs de fruits épluchés, 500grs de sucre (grâce à la pectine des figues). Trois quart d'heure de cuisson à partir de l'ébullition. Pour les détails et les qualités gustatives de ce magnifique fruit, j'ai mis le lien qui conduit à un précédent article. (clic ici) Avant Après
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26 septembre 2013

Le physalis

Ce petit fruit qui signe la fin de l'été, aussi bien décoratif que gustatif, mérite que l'on s'y attarde un instant... Rappeler que, comme les légumes verts, les fruits sont de grands pourvoyeurs de vitamines A,B,C,E, de sels minéraux, d'oligo-éléments et de fibres végétales, tous indispensables pour un bon équilibre nutritionnel... "Le physalis ou amour en cage se récolte à la fin de l’été. Son fruit, aussi appelé cerise de terre, à un goût de mandarine, ou de groseille à maquereau en plus acidulé. Il est délicieux frais, en... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

En attendant l'équinoxe au marché de Lisieux (Calvados)

Ce charmant marché dont j'avais déjà loué les valeurs au printemps (voir diaporama le marché de Lisieux que je complète aujourd'hui) apporte en cette saison son quota de plaisirs gustatifs régionaux. Plaisir des yeux, du palais et plaisir des contacts. Quelques ravissantes  et originales découvertes comme  ces haricots noirs de jardin! Un véritable délice... A goûter impérativement.    
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