29 septembre 2014

Avant/après

Après ma cueillette de figues blanches sur le magnifique figuier du jardin de ma fille, j'ai décidé de faire de la confiture, toute simple mais en épluchant les fruits. Pour 1kgs de fruits épluchés, 500grs de sucre (grâce à la pectine des figues). Trois quart d'heure de cuisson à partir de l'ébullition. Pour les détails et les qualités gustatives de ce magnifique fruit, j'ai mis le lien qui conduit à un précédent article. (clic ici) Avant Après
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21 septembre 2012

Oh les figues, oh les figues

La figue est par excellence le fruit du mois de septembre. Le terme "figue" est apparu au XIII° siècle. Le mot vient du provençal "figo" emprunté du latin "ficus". Avec la datte, l'olive et le raisin, la figue fut le fruit le plus important des anciennes civilisations du bassin méditerranéen. Son origine se situe en Asie de l'Ouest et du Sud-Ouest. La figue fraîche est nettement MOINS calorique que la figue séchée. C'est un fruit riche en minéraux, en potassium, en calcium, en phosphore et en magnésium. Elle contient beaucoup... [Lire la suite]
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