01 décembre 2014

Je suis venue vous dire....

... que depuis cet été mon blog est plutôt destiné à des moments de vie, des balades, découvertes, actualités  et moins orienté diététique.Pendant quatre années j'ai livré le maximum d'informations filtrées par mes connaissances et mes expériences. Mon emploi du temps a changé....La philosophie chinoise nous indique que chaque chose arrivée à son apogée repart en arrière comme le jour  fait place à la nuit  inectutablement. J'ai modifié mon titre qui devient "FOOD coaching NEWS" car je me laisse le choix de revenir... [Lire la suite]

14 janvier 2014

Carotte la mal aimée

Sortant d'une période  de l'année pléthorique en gras, sucres, boissons alcoolisées et autres débordements alimentaires, je souhaitais, comme la semaine dernière avec le chou kale, mettre en lumière les bienfaits de certains légumes, dont la carotte. La carotte est l'un des légumes les plus communs et les plus consommés. Il est sujet à de nombreux dictons et proverbes, on l'appelle même encore parfois la pastenade. La carotte primeur est cueillie jeune entre avril et juillet. Elle est relayée jusqu'en octobre par la carotte de... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Kale histoire

Pour débuter l'année en verdure,voici le légume du moment qui nous vient des Etats Unis. Une variété de chou : le KALE. Etonnant, surprenant donc forcément intéressant... Oh miracle, vu sur le marché  du mardi ce matin place J. Demy Paris 14°. Culture française bio. "Pas très joli tu es Kale, un vague croisement de brocoli et de persil d'un vert verdâtre, je te cache pas une certaine déception sur le physique. Mais bon, c'est la beauté intérieure qui compte." extrait d'un article de Libération au mois de décembre 2013. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

L'automne étonne (2)

"L'automne voit les éléments de la nature dans un mouvement général de retombée sur la terre, comme les feuilles des arbres. Les américains nomment d'ailleurs  "fall" cette période de l'année (chute). Nous assistons à une baisse de la température, au retour des énergies yin et fraîches, et nous devons nous y adapter en introduisant dans nos menus des aliments plus nourrissants, de saveur acide et astringente afin de rentrer notre propre énergie. Nous serons alors attirés par les légumes racines.... la betterave, potiron, navet,... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Menthe non religieuse

Parce qu'elle peut améliorer le tonus général, intéressant en fin de saison! et que sur les marchés nous pouvons  actuellement l'acheter  fraîche, que dans les jardins elle se multiplie, voici un aperçu de ce que représente la  MENTHE. Il existe des dizaines de menthes différentes. Généralement cultivées pour l'alimentation, elles paraissent souvent envahissantes car elles prolifèrent très rapidement. Sauvage, on la trouve au bord des cours d'eau. Son odeur agréable et forte nous indique vite sa présence. Cette... [Lire la suite]
05 avril 2011

Les relations de la Tradition chinoise en diététique

Bien que la Chine se soit tournée vers l'Occident, la Tradition persiste encore dans l'Empire du Milieu. Sa philosophie, dans son aspect taoïste empreinte des lois  de la nature et du cosmos  est tout à fait en accord avec sa diététique. J'ai pu constater sur place, que grâce, pour partie, à la diététique, les Chinois (ceux qui respectent la Tradition) ont la même espérance de vie que les Occidentaux en dépit de nombreuses difficultés tant sur le plan social que médical et familial. La diétothérapie ou diététique... [Lire la suite]
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10 mars 2011

La médecine chinoise et sa diététique

La médecine chinoise est plusieurs fois millénaire. Elle comporte cinq principaux volets : la pharmacopée, les massages, la gymnastique hygiénique, la diététique et, bien sûr, l'acupuncture. On tend trop souvent, en Occident, à assimiler cette dernière à la médecine chinoise dans sa globalité, alors qu'elle n'en représente qu'un aspect. La médecine chinoise est une médecine d'observation et d'analogie, antagoniste et complémentaire, fondée sur les lois de la nature et du cosmos, et donc, sur les principes du yin et du yang, des... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Energétique alimentaire

L'alimentation contemporaine Le rôle social s'inscrit fortement dans l'alimentation d'aujourd'hui. Compacté, mouliné, lyophilisé, conservé, congelé, emballé, dévitalisé, le "tout prêt" devient l'apanage de chacun, sans qu'aucune réflexion ne soit menée sur l'aboutissement dans l'être humain de cette ingestion. D'ailleurs de plus en plus de maux se focalisent autour de la digestion. Comment ne pas faire le parallèle entre la digestion (physiologique) et l'assimilation des idées (psychologique). Nous pouvons refuser ce... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

La diététique chinoise : un Art de vivre à part entière

En Chine, la diététique (diétothérapie) a été dans tous les millénaires passés (moins depuis l'intrusion du monde occidental) considérée comme faisant partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise, cette dernière participant au maintien de la santé. Contrairement à notre culture occidentale, où la diététique obéit à de nombreux phénomènes de mode, les règles d'hygiène de vie n'ont pas changé en Chine. Elles sont le gage d'une bonne santé. La diététique chinoise est loin d'être figée, elle s'adapte à chacun d'entre nous... [Lire la suite]
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