05 mai 2014

Crevettes et langoustines de Vendée

"Petit crustacé décapode nageur, la crevette possède cinq paires de pattes, un grand abdomen et une carapace souple comme du plastique. La taille et la couleur des crevettes (ou des langoustines) dépendent de l'endroit de la planète où elles sont pêchées. A l'heure actuelle, on compte plus de 160 espèces de crevettes, réparties dans toutes les eaux du monde ou presque, sur les côtes ou dans les profondeurs des mers. Les langoustines entrent dans ctte catégorie. Parmi toutes ces variétés, on comptent des crevettes issues des eaux... [Lire la suite]

05 octobre 2012

Trouville, le marché aux poissons

Marcher, marché, balade J'avais pensé balade en bord de mer. J'avais pensé promenade dans les petites rues. J'avais pensé juste une poignée de photos. J'avais pensé boire un pot en terrasse, au soleil, dans l'un des bars sur le quai.... à Trouville sur mer - Calvados Et puis, en bordure de mer, j'ai constaté qu'était installé un marché aux poissons, coquillages et crustacés. Marché permanent où l'on peut acheter des poissons  de la région. Lorsque le terme marché arrive jusqu'à moi, je ne peux m'empêcher d'aller voir. ... et... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Sortir de sa coquille

Marché du vendredi, Place Jacques Demy Paris 14°... Aimer cet assemblage de crustacés, de coquillages et autres, en provenance directe du Cotentin. Certaines denrées peuvent être cuites sur place. Une colonie de  gastéropodes vivants s'animent dans leur boîte. Me souvenir que l'élevage de ces derniers se nomme : l'héliciculture et à ce propos je conseille de lire l'article de Sophie sur son blog Testé et approuvé pas Sophie concernant le sujet.                  ... [Lire la suite]
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