16 janvier 2017

Blue Monday

"Encore un lundi. La fin du week-end. Le début de la semaine. Et ça déjà, sur le papier, c’est dur. Mais surtout, nous sommes le lundi 16 janvier. Double peine. Car tenez-vous bien : on l'appelle le "Blue Monday", estampillé jour le plus déprimant de l’année. Tous les ans, il tombe au même moment : le troisième lundi de janvier. Alors d’après les données, impossible d’y couper : vous allez frôler la dépression. Préparez-vous, sortez le chocolat, les parapluies, le jour de RTT (même si c'est un peu tard), les armes anti-déprime, il va... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Très... choux

... à Saint Germain des Prés. Toujours dans ma quête gourmande, une découverte place Furstenberg Paris 6° la maison du choux (ici). Le principe : des petits choux frais, cuits du jour, remplis à la demande par une crème aux divers parfums, classique, chocolat, caramel, praliné, nougat, framboise.  
04 avril 2015

La photo de la semaine

La tradition des oeufs de Pâques est très présente dans les vitrines gourmandes parisiennes .Pour ma photo de la semaine pour Amartia. - Mes Instantanés - j'ai choisi un plan chocolat chez Bogato (ici), Paris 14°, voir en 2012 (ici). Les autres photos sont visibles sur le blog d'Amartia.
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01 novembre 2014

Chocolat

Depuis 20 ans Paris présente une fois par an cette douceur qu'est le chocolat (ici) dans un salon gourmand à la porte de Versailles... Petite visite très exhaustive de ce paradis des amateurs ou curieux de cette manne laquelle paraît-il menace de disparaître! Avec le lien vous pourrez admirer ces oeuvres éphémères que sont les robes à base de chocolat.Pour ma part, j'ai choisi la photo d'une affiche qui détonait un peu dans l'opulence de cet endroit. Ce sera ma participation à la rubrique d'Amartia (clic) mes Instantanés. N'hésitez... [Lire la suite]
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17 février 2014

Le wasabi vous connaissez?

 Découvrir  Cette semaine j'ai découvert le WASABI (dont la traduction en japonais signifie Rose trémière des montagnes), ingrédient de la cuisine japonaise. Il paraît que cette racine est entrée en France depuis 15 ans,  alors que les Japonais la cuisine depuis plus de mille ans. Cet aliment bien VERT - couleur du printemps en énergétique - est destiné à mettre du piquant dans nos assiettes. La racine de wasabi est proposée généralement en pâte  - comme sur la photo, tube de 40 g trouvé dans une grande surface... [Lire la suite]
23 avril 2013

Le chocolat, mystère et légende

 Le chocolat n'est pas nocif, c'est l'usage que l'on en fait qui peut le devenir.... Le chocolat est constitué du mélange dans des proportions variables de pâte de cacao et de sucre, on y ajoute éventuellement des épices comme la vanille et des matières grasses végétales... En diétothérapie chinoise le chocolat est recommandé pour : la malnutrition, le surmenage physique et intellectuel, l'anxiété, les états dépressifs les tempéraments lymphatiques Un carré de chocolat de temps en temps n'est pas nocif , éviter les... [Lire la suite]
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08 mars 2013

L'intérieur des petites casseroles

Qu'il y a-t-il dans les petites casseroles de Christelle? Je lui ai demandé (j'ai même goûté)... Sa réponse en photos...   Légumes mijotés aux petits lardons Carpaccio de haddockVichyssoise Poulet mariné aux poireaux Crumble aux pommes Mousse au chocolat Vous trouverez les autres recettes proposées par Christelle sur son site.     Christelle Coche-Dupeuble Les Petites Casseroles 01 82 00 88 25  
13 février 2013

Le poivre de Sichuan (Chine)

Il est le préféré des grands chefs et le compagnon de certains plats raffinés. Il nous réserve une surprise quant à ses origines même si on le connaît chinois avant tout : le poivre de Sichuan n'a rien à voir avec la famille du poivre mais celle du citron (clic) dont j'ai fait l'apologie il n'y a pas si longtemps. Ce poivre est l'épice la plus célèbre de la cuisine Sichuannaise. "Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13° siècle où il était la star des cuisines des demeures nobles de la cité des Doges. Il a... [Lire la suite]
16 décembre 2012

Noël à la Grande Epicerie de Paris

Découvrir Les dessous et le dessus d'un magasin mythique de la rive gauche, un joyau où se côtoient des spécialités venues du monde entier et qui fait peau neuve pour notre plus grand plaisir : la Grande Epicerie de Paris. Un peu d'histoir:e " Aristide Boucicaut inventa en 1852 le commerce moderne en créant le premier grand magasin au monde, le Bon Marché. Dans de nouveaux bâtiments à l'angle de la rue du bac et de la rue de Sèvres, le Bon Marché ouvre en 1923, le "comptoir de l'Alimentation" et propose pour la première fois dans... [Lire la suite]
07 avril 2012

Pâques : les oeufs

                                                                             L'oeuf symbole des fêtes Pascales "L'oeuf est le symbole d'une nouvelle vie et... [Lire la suite]
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