19 septembre 2014

Le bouquet du vendredi

Pour Nelly - Le Mas des Paillasses - et sa récolte florale du vendredi j'ai choisi une fleur de CARDON, un légume voisin de l'artichaut que j'ai souvent dégusté en région Rhône Alpes. Photo prise au Jardin des Plantes. Les photos des autres participant(e)s seront visibles ce soir au 20 h de Nelly. Bon week-end à toutes et tous.

14 mai 2013

Artichaut show

Il est d'abord un chardon domestique mais aussi une plante potagère dont est consommé le bourgeon floral. Sa famille : les astéracées où se logent la camomille, la laitue, les salsifis, l'arnica etc..  Riche en vitamines B9,vitamines K, en oligo-éléments, en fibres il contient aussi des antioxydants, du magnésium, du cuivre, du phosphore,  du zinc et du calcium. Ses effets sont bénéfiques pour la santé. Analyse diétothérapique : - qualités et modalités d'action : nature fraîche, saveur amère et douce, nourrit le... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 16:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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