05 avril 2019

Le bouquet du vendredi

Pour notre rendez-vous floral du vendredi avec Nelly  - Le Mas des Paillasses - je propose une photo prise récemment dans une jardinerie, d'un arôme blanc. Ne pas oublier un petit passage au Mas à partir de 20h. Bon week-end
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10 décembre 2013

Le Kaki : un K à part

La saison se termine pour le fruit  du plaqueminier. La fascination pour cet arbre, il perd d'abord ses feuilles avant d'offrir ses fruits... est telle que "en Asie, en Italie et dans la région de Nice, on aime le kaki, on l’adore, on l’admire. Et puis ailleurs,  en Charente par exemple, on les laisse pourrir sur place au lieu de savourer cette chair étrange, quelque part entre le glissant, le gluant et l’astringent, magnifiquement sucrée et translucide. Mal aimé ou vénéré, ce fruit venu d’Extrême-Orient assez méconnu est à... [Lire la suite]
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17 août 2012

Le basilic

Côté SUD. Le basilic est originaire du sud de l'Asie (Inde et Indonésie), sa saveur évoque le Sud de la France, la Provence en particulier. Son nom en provençal : baseli, pistou. Sa famille : labièes. Plante aromatique utilisée comme condiment, elle s'utilise fraîche et perd ses arômes à la cuisson. Son utilisation en cuisine est vaste : sur les salades de tomates, sur les pâtes ou les potages (pas trop chauds). Le disposer au dernier moment afin de conserver son parfum. Ses vertus médicinales, souvent méconnues sont remarquables.... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

La pêche : une préférence française d'origine chinoise

  Elle est, paraît-il, le fruit préféré des Français, bien que son origine soit chinoise (-1100). Fruit du pêcher "prunus persica" sa peau est veloûtée, duveteuse, sa chair savoureuse et rafraîchissante cependant que l'amande de son noyau est toxique puisque contenant de l'acide prussique! Venant de Chine, elle fit une escale en Inde et au Proche-Orient puis en Perse. Elle sera introduite en France par Alexandre le Grand qui lui donnera le nom de prunus persica et Théophraste la baptisera pensant... [Lire la suite]
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02 février 2011

Le litchi : le favori d'une favorite

En chinois, prononcer LIZHÏ...Originaire de l'Ancien Continent, le Sud Est de la Chine.Sa famille porte le nom savant de "sapindacées". Certaines références historiques chinoises datent son avènement   2000 ans avant J.C. Pendant la dynastie Tang (VIè siècle), il fût le fruit préféré de la concubine d'un empereur. Peut-être lui doit-il ses lettres de noblesse? Le litchi a la taille d'une prune, son écorce est mince et rugueuse, sa chair est juteuse, d'un parfum exquis à l'arôme délicat de rose. Il pousse sous les climats... [Lire la suite]
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