11 juillet 2015

La photo de la semaine

En balade sur les nouvelles berges, l'un des stands destinés au thème "s'alimenter autrement... génération FOOD" proposait de découvrir l'alimentation de demain : des insectes comestibles (ici) "L'entomophagie, le fait de se nourrir d'insectes, est courant dans certains pays et commence à connaître un certain engouement en Europe. Pourtant, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande la vigilance, pointant d'éventuels risques allergiques." Cette photo est pour... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Future Food...

.... traduire l'alimentation de demain à base d'insectes! Toujours à l'affût d'informations concernant l'alimentation, j'ai pu lire dans un grand quotidien parisien un article intitulé "Des insectes au supermarché". Au mois d'août 2012 j'avais déjà proposé un billet sur ce thème : exotic food en Chine (ici).  Il semblerait que ce phénomène s'étende  à l'Occident. C'est un hyper marché situé près de Montpellier (Hérault) qui se lance dans ce marché en pleine expansion. " Ici, pour que les clients se décident à choisir un... [Lire la suite]
19 novembre 2013

Choisir c'est renoncer

Attention à bien choisir ses fruits et ses légumes. Titre d'un excellent article du Parisien, signé Claire Chantry. Extrait ... "Il n'y a pas que des vitamines dans les fruits et légumes, mais aussi une trentaine de pesticides qui perturbent nos hormones. une association publie un guide pour y voir plus clair."  "Une trentaine de pesticides perturbateurs endocriniens ont été identifiés dans la nourriture européenne. Dans une  seule portion de fruits et légumes on peut parfois retrouver plus de 10 pesticides. La... [Lire la suite]
01 février 2013

Marché d'hiver et divers

C'est vendredi Place Jacques Demy (Paris 14°). Mon marché de proximité, mon marché préféré... "Profiter des légumes de saison est très important pour notre santé. lutter contre un refroidissement, s'immuniser contre les microbes, habituer son corps à digérer les fibres alimentaires, tout cela est reconnu comme favorisé par une alimentation naturelle et saine.Les légumes, on n'a pas fait mieux depuis la création du monde." Elisabeth Paul-Takenchi                     ... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Equinoxe de printemps

Premier jour du printemps. Equinoxe. Demain : changement de lune. Autant de mutations de la nature dont nous pouvons profiter en modifiant certains comportements alimentaires. Voir ma note du printemps 2011 L'art de bien manger selon les saisons.En pratique, les Chinois estiment qu'il est nécessaire de respecter le rythme des saisons et de manger les produits du lieu où l'on vit dans la saison où ils sont cueillis (bien qu'aujourd'hui le temps d'acheminement s'est beaucoup réduit et tempère cette injonction). En apprenant à... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

L'énergie ?

L'énergie : la base de la médecine et de la diététique chinoise. Pour faire bouger la matière vivante, il faut de l'énergie (chi ou qi en chinois, suivant le mode de transcription, c'est ce qui anime les êtres vivants par exemple ce qui permet à l'oiseau de prendre son envol.... "L'esprit est le principe de la vie, la matière en est l'élément fondamental" Szu-Ma-T'sieu, II ème siècle avant J.C. Soumis à l'influx du ciel vers la terre car vecteur entre le ciel et la terre, l'homme est donc influencé par les énergies... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Energétique alimentaire

L'alimentation contemporaine Le rôle social s'inscrit fortement dans l'alimentation d'aujourd'hui. Compacté, mouliné, lyophilisé, conservé, congelé, emballé, dévitalisé, le "tout prêt" devient l'apanage de chacun, sans qu'aucune réflexion ne soit menée sur l'aboutissement dans l'être humain de cette ingestion. D'ailleurs de plus en plus de maux se focalisent autour de la digestion. Comment ne pas faire le parallèle entre la digestion (physiologique) et l'assimilation des idées (psychologique). Nous pouvons refuser ce... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Mes propositions d'accompagnement

  -  Pour les particuliers à la recherche d'un plus grand équilibre personnel ou curieux de découvrir la diétothérapie... FOOD COACHING propose un accompagnement   dans une démarche personnelle : effectuer un véritable travail sur l'alimentation maintenir à long terme les résultats obtenus travailler sur les comportements addictifs mettre du plaisir et de l'équilibre dans la cuisine au quotidien - Pour ceux et celles qui souhaitent réfléchir en groupe sur l'alimentation et ses comportements, sur la... [Lire la suite]
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