21 mai 2013

Cuisine du monde : les boureks algériens

Cet été j'avais promis à la cuisinière qui nous a fait déguster cette friandise de publier les fondements de cette recette. J'ai un peu tardé. Voici enfin le déroulement de cette dernière, laquelle avec sa finesse, a fait les délices de cette soirée d'été au bord de la Garonne... "Les bouraks, une délicieuse entrée algérienne très appréciée en Algérie et dans tous les pays du Grand Maghreb. Les recettes à la viande hachée très populaires servies principalement à l'heure de l'ftour ( la rupture du jeûne) pendant le mois du ramadan... [Lire la suite]
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06 août 2012

Au fil de l'eau

Marcher, respirer, naviguer Après le canal St Martin, un regard bucolique sur le canal du Midi... (Région Midi Pyrénées/Aquitaine) Autrefois utilisé pour des transports de personnes et de marchandises, le canal du Midi qui relie la Garonne à la mer Méditérannée, ne sert aujourd'hui qu'au tourisme fluvial. Ses berges, verdoyantes, abritent une faune et une flore variées dont il est agréable de constater la présence lors de promenades découvertes.                     ... [Lire la suite]
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