20 janvier 2017

Le bouquet du vendredi

Pour les bouquets du vendredi de Nelly -Le Mas des Paillasses - des mimosas vus chez mon fleuriste, je n'ai pas pu résister au parfum. Je ne sais pas s'ils arrivent de Bretagne ou du Sud  de la France, mais ils sont là. Ne pas oublier de consulter le 20h du Mas pour les autres participations. Bon week-end
Posté par food coaching à 09:37 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

08 avril 2014

L'OCA du Pérou

Ma découverte du jour chez GASPARD sur le marché J. Demy Paris 14° : l'OCA du PEROU venu à l'origine des plateaux andins et cultivé aujourd'hui dans notre chère Bretagne. Connaissez-vous?   En cuisine… "L'OCA du Pérou, avec sa chair blanche et ferme, peut se consommer cru. Nous vous recommandons toutefois de le cuisiner cuit ! Il s'approche de la pomme de terre, tant par sa texture que par son goût, et peut comme elle être préparé frit, sauté, à la vapeur... Les différences principales avec la pomme de terre sont l'acidité... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 16:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 février 2013

Tourteaux de février

"Les crabes représentent une importante ressource alimentaire pour les hommes et font l'objet d'une activité économique particulièrement développée. Dans le bassin méditerranéen, le crabe de roche (crabe vert) est souvent l'un des composants de recettes traditionnelles telles que la soupe de poisson. Quant au tourteau, il est généralement pêché en Bretagne." Riche en oligo-éléments dont l'iode, le magnésium, la vitamine B12, le tourteau doit se consommer frais et sain. "Alors que le crabe est considéré durant l'Antiquité comme... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 19:18 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
28 mai 2012

Bretons

 Regarder, écouter, photographier "Saint Yves Hélory de Kermatin n'est pas que le saint patron des juristes, c'est aussi celui de tous les bretons."Le 14° arrondissement est le quartier historique d'implantation de la diaspora bretonne à Paris (la gare Montparnasse est sur son territoire). Tous les ans, la semaine de la St Yves sont organisées diverses manifestations sur le thème de la Bretagne : défilés folkloriques, bals, crêpes parties, dédicaces etc...Cette année, le soleil ayant décidé de faire partie de la fête, l'ambiance... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 16:13 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,