26 septembre 2013

Le physalis

Ce petit fruit qui signe la fin de l'été, aussi bien décoratif que gustatif, mérite que l'on s'y attarde un instant... Rappeler que, comme les légumes verts, les fruits sont de grands pourvoyeurs de vitamines A,B,C,E, de sels minéraux, d'oligo-éléments et de fibres végétales, tous indispensables pour un bon équilibre nutritionnel... "Le physalis ou amour en cage se récolte à la fin de l’été. Son fruit, aussi appelé cerise de terre, à un goût de mandarine, ou de groseille à maquereau en plus acidulé. Il est délicieux frais, en... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

A méditer

"Deux choses participent à la connaissance : le silence tranquille et l'intériorité." Bouddha    
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22 septembre 2013

Manger local à Paris Ile de France

 Sur les berges de la Seine,  la fabuleuse fête du Manger Local. "Les 21 et 22 septembre sur les Berges de la Seine, au port du Gros Caillou, entre le pont de l'Alma et le pont des Invalides, ce marché du "manger local" invite la campagne à Paris avec un marché 100%  local dans un cadre décalé. Ingrédients pour pique-niquer sur place, des animations hautes en couleurs et des démos de chefs avec dégustations à la clé... " "Le local c'est l'assurance de consommer de bons produits. Frais, de qualité, à la traçabilité... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Le bouquet du vendredi

En partance pour le Gard chez Nelly où seront publiés les autres bouquets après 20h, - Le Mas des Paillasses - voici mon bouquet du vendredi : des ASTER,  plantes vivaces incontournables de l'automne. Des fleurs qui sont à leur apogée d' août à novembre. Bouquet du marché place J. Demy chez madame Credard. Bon week-end
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19 septembre 2013

La fête de la Lune

La Chine fête pendant quatre jours la nouvelle lune ... légende "Et comme beaucoup d’événements en Chine, la Fête de la Lune tire son origine de plusieurs légendes dont la plus connue est l’histoire de la déesse Chang’e. Le mythe veut qu’il y a des siècles en arrière le ciel était illuminé de dix soleils brillant chacun à leur tour jusqu’au jour où ils décidèrent de tous s’éclairer en même temps provocant sécheresse, bouillonnement des mers et la mort de milliers de Chinois Fort heureusement, un archer du nom de Hou Yin... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

L'automne étonne (2)

"L'automne voit les éléments de la nature dans un mouvement général de retombée sur la terre, comme les feuilles des arbres. Les américains nomment d'ailleurs  "fall" cette période de l'année (chute). Nous assistons à une baisse de la température, au retour des énergies yin et fraîches, et nous devons nous y adapter en introduisant dans nos menus des aliments plus nourrissants, de saveur acide et astringente afin de rentrer notre propre énergie. Nous serons alors attirés par les légumes racines.... la betterave, potiron, navet,... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

L'automne étonne

"Selon la Tradition chinoise, le climat de l'automne est la fraîcheur et la sécheresse. L'automne, saison intermédiaire comme le printemps, subit dans nos contrées, des variations climatiques. Lorsque la chaleur domine et que l'été se prolonge, il peut y avoir des douleurs de dos, des éternuements, le nez bouché. Des aliments rafraîchissants et humides comme les fruits et les légumes (courgettes, dernières tomates, aubergines, pommes, poires) évitent les céphalées et l'assèchement de la peau." "Si l'automne est pluvieux, l'excès... [Lire la suite]
13 septembre 2013

Le bouquet du vendredi

Afin de m'associer aux bouquets du vendredi publiés chez Nelly  (à partir de 20h) - Le Mas des Paillasses - voici mes fleurs de saison :  des dalhias blancs. Bon week-end
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10 septembre 2013

A méditer

"Sur le sable, sur la mer, sur les bateaux, sur mes phares écroulés, j'écris ton nom : liberté." Extraits d'un poème de Paul Eluard      
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08 septembre 2013

Marché du week-end : Pari fermier rue St Charles (15°)

Pari fermier, expert en organisation et marchés 100% fermiers propose aux amoureux du terroir la possibilité, plusieurs fois par an, de faire connaissance et acheter  des produits de  l'agriculture française qu'elle soit bio ou raisonnée... Ce week-end (7 et 8 septembre 2013) un marché se tient rue St Charles dans le 15° arrondissement. (voir calendrier sur leur site.) Les parisiens peuvent ainsi découvrir en direct des productions venant de toutes les régions françaises. Ces producteurs fermiers expliquent les liens qui... [Lire la suite]