22 mars 2011

Une virée à Honfleur

A deux heures de Paris : Honfleur. Aux portes du pays d'Auge et de la Côte Fleurie.... Un petit port de pêche et de commerce au charme incontestable qui posséde un important patrimoine artistique et historique. Port de plaisance et port d'escale des vieux gréments....  Marcher, respirer, regarder... Marcher dans les ruelles pittoresques jonchées de vieilles maisons. Respirer l'air de la mer, proche. Regarder les nombreuses galeries de peinture et penser à Eugène Boudin, l'enfant du pays, précurseur de... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Le printemps et ses composantes selon la M.T.C

Pour la médecine traditionnelle chinoise, voici les différents principes qui se relient au printemps : orientation : l'est, le climat : le vent, l'organe : le foie, l'entraille : la vésicule biliaire, les orifices externes : les yeux, l'organe des sens : la vue, les  sentiments : la colère, la couleur : le vert, la saveur : acide, l'odeur : le rance, la consistance : le dur.
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18 mars 2011

Le yin et le yang : notre base

Les anciens sages expliquaient le yin et le yang en utilisant l'exemple d'une vallée : son versant ensoleillé est yang (l'adret) et son versant ombragé, yin (l'ubac) mais il s'agit toujours de la même vallée...     Ce sont deux principes antagonistes et complémentaires, indissociables l'un de l'autre. Il s'afit d'une règle de bon sens : toute chose possède son contraire et nul n'existe que par rapport à ce contraire/complémentaire, qui incarne en quelque sorte son reflet dans le miroir de la vie. L'homme n'existe que... [Lire la suite]
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17 mars 2011

A méditer

"La seule façon d'accomplir est d'être" Lao Tseu
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14 mars 2011

Royale et emblématique : la mangue

La mangue est le fruit tropical le plus connu au monde après la banane. Apparaissant au  XVII° siècle, son nom vient de Malayalam manga repris par le portugais "manga". Sa famille : les anacardiacées, ses origines : le Pakistan, la Birmanie, l'Inde, d'ailleurs la forme de la mangue est à l'origine du motif du cachemire. En Inde, premier producteur au monde de mangues, ce fruit est baptisé "le roi des fruits" et symbolise la royauté elle-même... Des textes anciens racontent que Bouddha reçut en don,... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Un déjeûner dominical asiatique

   Un esprit typiquement asiatique règne dans ce restaurant. Le "Hawaî Ivry,"Av d'Ivry paris 13°. Pas de détails ostentatoires dans la décoration, de l'efficacité à l'état pur. Le titre du parisien (qui date un peu) décrit l'esprit des lieux. La nourriture est saine, le service rapide et dévoué...J'ai aimé : - La soupe chinoise aux raviolis de crevettes (copieuse : 6 raviolis dans le bouillon) recette en annexe. - Le riz cantonnais pas graisseux!! - Les crevettes sur un coussin de pousses... [Lire la suite]
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10 mars 2011

La médecine chinoise et sa diététique

La médecine chinoise est plusieurs fois millénaire. Elle comporte cinq principaux volets : la pharmacopée, les massages, la gymnastique hygiénique, la diététique et, bien sûr, l'acupuncture. On tend trop souvent, en Occident, à assimiler cette dernière à la médecine chinoise dans sa globalité, alors qu'elle n'en représente qu'un aspect. La médecine chinoise est une médecine d'observation et d'analogie, antagoniste et complémentaire, fondée sur les lois de la nature et du cosmos, et donc, sur les principes du yin et du yang, des... [Lire la suite]
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08 mars 2011

A méditer

"Choisissez soigneusement vos rêves, ils pourraient bien se réaliser..."  proverbe anglais
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02 mars 2011

Les oubliés de l'hiver : le topinambour, le crosne

Pour les Anglo-saxons, il porte le nom "d'artichaut de Jérusalem", en France nous l'appelons  simplement  "le topinambour". Il cousine avec le tournesol! Ses racines sont renflées et arrondies, de formes irrégulières. Il nous arrive des Etats-Unis et du Canada, où il fût cultivé par les tribus amérindiennes. Riche en vitamines AC et B3, en potassium, il contient des glucides sous forme d'inuline (proche de l'amidon) difficilement assimilable par l'organisme pouvant provoquer des gonflements (penser à ajouter... [Lire la suite]
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28 février 2011

A méditer

" Je veux que la table soit un rite, car le rite donne la dimension au sacré " René Villon  
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