08 avril 2014

L'OCA du Pérou

Ma découverte du jour chez GASPARD sur le marché J. Demy Paris 14° : l'OCA du PEROU venu à l'origine des plateaux andins et cultivé aujourd'hui dans notre chère Bretagne. Connaissez-vous?   En cuisine… "L'OCA du Pérou, avec sa chair blanche et ferme, peut se consommer cru. Nous vous recommandons toutefois de le cuisiner cuit ! Il s'approche de la pomme de terre, tant par sa texture que par son goût, et peut comme elle être préparé frit, sauté, à la vapeur... Les différences principales avec la pomme de terre sont l'acidité... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 16:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 avril 2014

La photo de la semaine

Qui a dit que l'air parisien était pollué? Qui a dit que l'on quittait Paris pour bien vivre? Qui, qui, mais qui? ELLE a fêtée ses 125 ans cette semaine. ELLE résiste à tout. ELLE traverse le temps et les modes mais ELLE est très bien entretenue et nous réserve le résultat de son dernier lifting dans peu de temps. ELLE a une santé de fer. ELLE, c'est notre Tour Eiffel. Ce sera ma participation de la semaine pour Armatia. Les photos des autres participant(e)s sur le blog ... Mes instantanés Un petit tour autour de la Tour... [Lire la suite]
Posté par food coaching à 21:31 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 avril 2014

Le bouquet du vendredi

En harmonie avec le contraste du temps, voici mon bouquet contrasté du vendredi pour Nelly - Le Mas des Paillasses - dont la publication des autres participant(e)s sera visible après 20h. Bon week-end  
Posté par food coaching à 16:40 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 avril 2014

Printemps

Le printemps revient chaque année, plus ou moins tôt.. En retard et frileux l'an passé, précoce et doux cette année. Voir mon billet (ici).   J'ai souvent développé dans mes billets -ici- les fondements saisonniers selon la médecine chinoise traditionnelle. Petit rappel. "Au printemps  nous observons la vie renaître parmi les animaux, les plantes, les arbres. Nous assistons à une formidable poussée d'énergie vers l'extérieur et vers le ciel. L'être humain se découvre souvent des sentiments de gaieté et de bonne humeur,... [Lire la suite]