Ce petit fruit qui signe la fin de l'été, aussi bien décoratif que gustatif, mérite que l'on s'y attarde un instant...

Rappeler que, comme les légumes verts, les fruits sont de grands pourvoyeurs de vitamines A,B,C,E, de sels minéraux, d'oligo-éléments et de fibres végétales, tous indispensables pour un bon équilibre nutritionnel...

"Le physalis ou amour en cage se récolte à la fin de l’été. Son fruit, aussi appelé cerise de terre, à un goût de mandarine, ou de groseille à maquereau en plus acidulé. Il est délicieux frais, en décoration sur les gâteaux, encore enveloppé de ses calices lui valant son surnom de lanterne chinoise. Cet arbuste réclame une exposition ensoleillée, mais est peu exigeant sur le type de sol. Le physalis se cultive sous tout climat, dans les régions à hiver rigoureux il se ressème facilement de lui-même."

 

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