26 février 2013

Tourteaux de février

"Les crabes représentent une importante ressource alimentaire pour les hommes et font l'objet d'une activité économique particulièrement développée. Dans le bassin méditerranéen, le crabe de roche (crabe vert) est souvent l'un des composants de recettes traditionnelles telles que la soupe de poisson. Quant au tourteau, il est généralement pêché en Bretagne." Riche en oligo-éléments dont l'iode, le magnésium, la vitamine B12, le tourteau doit se consommer frais et sain. "Alors que le crabe est considéré durant l'Antiquité comme... [Lire la suite]
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