07 juin 2012

L'abricot : un Chinois naturalisé

Par son côté charnu, de forme arrondie, il nous donne à voir un aspect particulièrement gourmand. L'abricot comme la pêche -voir ma note sur le sujet- sont des fruits à noyaux du genre Prunus, originaire de Chine, où il est cultivé depuis 2000 ans. Son approche occidentale s'est faite à travers l'Iran, l'Arménie,la Grèce, l'Italie, la Turquie... Autant dire de longs voyages avant de s'installer préférentiellement dans le Roussillion. (article sur le blog "Du Côté Sud). Excellente source de fibres (pectines), de potassium, de... [Lire la suite]
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