15 janvier 2011

Le pamplemousse : un Oriental citoyen du monde

On retrouve sa trace en Chine environ 2000 ans avant notre ère , en Asie du Sud-Est, en Malaisie, en Indonésie. Son nom vient du néerlandais "pomplemoes" qui signifie "gros citron". Il règne une certaine ambivalence entre la dénomination "pamplemousse" et "pomelo", ce dernier plus connu sous le nom de "pamplemousse chinois" symbolisant  selon une légende la prospérité et la chance. C'est au XII ème siècle qu'il sera introduit en Europe venant  d'Espagne. Aujourd'hui la Floride ou Israêl sont d'importants producteurs de... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

A méditer

"Un jour en vaut trois pour qui fait chaque chose en son temps" Adage chinois
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