12 juillet 2011

La pêche : une préférence française d'origine chinoise

  Elle est, paraît-il, le fruit préféré des Français, bien que son origine soit chinoise (-1100). Fruit du pêcher "prunus persica" sa peau est veloûtée, duveteuse, sa chair savoureuse et rafraîchissante cependant que l'amande de son noyau est toxique puisque contenant de l'acide prussique! Venant de Chine, elle fit une escale en Inde et au Proche-Orient puis en Perse. Elle sera introduite en France par Alexandre le Grand qui lui donnera le nom de prunus persica et Théophraste la baptisera pensant... [Lire la suite]
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